Biocal
FAQs
Utilizzo dei prodotti
Come posso utilizzare le polveri?
Le polveri sono molto versatili: puoi aggiungerle a yogurt, frullati o porridge per un tocco di sapore naturale. Sono ideali come spezia per marinature, zuppe e salse o condimenti per carne, pesce e verdure. Perfette anche per dare un tocco aromatico a risotti, zuppe e insalate, oppure per personalizzare mix di spezie fatti in casa.
Posso usare le polveri in un impasto?
Si, le polveri possono essere utilizzate per insaporire impasti salati come pane e focaccia, ma anche per aggiungere un tocco originale ad impasti di dolci e biscotti.
Le polveri sono adatte per panature?
Le polveri possono essere aggiunte al pangrattato o alla farina per creare panature originali, perfette per pesce, carne o verdure.
Come si può utilizzare la granella di scorze?
La granella di scorze è ideale in infusione per aromatizzare liquori, birre artigianali. Può essere utilizzata anche come topping per gelati o yogurt e nella preparazione di biscotti o come decorazione per torte. Provale anche su formaggi stagionati!
Le granelle sono adatte per il barbecue?
Le granelle di scorza sono particolarmente adatte per il barbecue perché non si bruciano facilmente. Puoi utilizzarle per insaporire carni, pesce o verdure grigliate, conferendo un aroma unico e naturale alle tue preparazioni.
Quali sono i vantaggi di utilizzare le slices nei cocktail?
Le slices di frutta Biocal, lavorate con disidratazione a freddo, una volta immerse nel drink rilasciano gradualmente l’aroma naturale del frutto e arricchiscono l’esperienza di chi sta sorseggiando il cocktail.
Posso utilizzare le fettine di frutta nei tè o nelle tisane?
Le fettine di frutta sono pratiche per aromatizzare tè e tisane, aggiungendo un sapore naturale e unico all’infusione. Inoltre, sono buonissime per preparare acque aromatizzate: basta aggiungerle a una caraffa d’acqua per ottenere una bevanda fresca, sana e naturalmente profumata.
Conservazione e qualità
I prodotti lavorati mantengono le proprietà nutrizionali del frutto fresco?
Sì, il processo di disidratazione a bassa temperatura conserva al meglio le proprietà nutrizionali e
aromatiche dei frutti.
Qual è il vantaggio di scegliere i prodotti Biocal rispetto a quelli liofilizzati o essiccati?
I prodotti Biocal mantengono un aroma più intenso e naturale grazie alla lavorazione a bassa temperatura, oltre a un minor impatto ambientale rispetto al processo di liofilizzazione.
Caratteristiche dei prodotti
I prodotti sono ottenuti dal frutto intero, buccia compresa?
Sì, i nostri prodotti sono realizzati utilizzando il frutto intero, inclusa la buccia e l’albedo (la parte bianca interna della scorza).
L’albedo, ricco di fibre e composti bioattivi, contribuisce non solo a preservare il sapore autentico del frutto, ma anche ad arricchire i prodotti con una texture naturale e un valore nutrizionale superiore.
I vostri prodotti contengono zuccheri aggiunti?
No, i nostri prodotti sono completamente naturali e privi di zuccheri aggiunti.
Quali sono i benefici nutrizionali dei vostri prodotti?
I nostri prodotti sono ricchi di fibre, vitamine e antiossidanti, tutto naturale!
Perché utilizzate il processo di disidratazione a bassa temperatura?
La disidratazione a bassa temperatura preserva le proprietà nutrizionali, il colore e l’aroma naturale del frutto, senza bisogno di additivi o conservanti.
Origine e sostenibilità
Da dove provengono i prodotti freschi?
Selezioniamo accuratamente i fornitori, accertandoci che coltivino in modo sostenibile e rispettano standard elevati di qualità. Lavoriamo con filiere corte per garantire freschezza e trasparenza.L’albedo, ricco di fibre e composti bioattivi, contribuisce non solo a preservare il sapore autentico del frutto, ma anche ad arricchire i prodotti con una texture naturale e un valore nutrizionale superiore.
I vostri prodotti sono biologici?
La nostra gamma comprende sia prodotti biologici certificati che prodotti derivati da agricoltura convenzionale.
Come contribuite alla sostenibilità ambientale?
Utilizziamo processi di lavorazione a basso impatto ambientale e packaging riciclabile o compostabile, per minimizzare il nostro impatto sul pianeta.
Curiosità e informazioni extra
Perché il vostro prodotto è ideale per il settore Horeca?
La lunga conservabilità, la praticità, la versatilità e il sapore autentico rendono i nostri prodotti un alleato perfetto per chef, bartender e pasticceri professionisti.