LA NOSTRA MISSION
Riduciamo gli sprechi, valorizziamo il territorio e cresciamo insieme.
Promuoviamo la valorizzazione delle eccellenze agricole calabresi, con un impegno costante verso la sostenibilità e l'innovazione. Il nostro obiettivo è ridurre gli sprechi delle materie prime, trasformando ciò che viene scartato in risorse preziose. Vogliamo essere un punto di riferimento internazionale per qualità e autenticità, ampliando costantemente la nostra gamma di prodotti, mantenendo salda la nostra tradizione e offrendo soluzioni alimentari salutari e nutrienti, in grado di soddisfare le esigenze di mercati diversi e sempre più esigenti.
Dalla valorizzazione delle materie prime locali a prodotti di qualità globale, nel pieno rispetto dell’ambiente.
Le Fette di Frutta Biocal (Slices) sono 100% naturali, prive di zuccheri aggiunti, conservanti o additivi. Disidratate a bassa temperatura per preservare i valori nutrizionali e il gusto autentico della frutta fresca, rappresentano la scelta ideale per la mixology, arricchendo i tuoi cocktail botanici con aromi intensi e decorazioni uniche.
Senza glutine, sono perfette per aromatizzare frullati, tè e altre bevande, oltre che per la preparazione di acque aromatizzate, sia a freddo che a caldo, offrendo un’infusione rapida e un sapore naturale. Versatili e raffinate, le Fette di Frutta Biocal si prestano anche come decorazione per drink e piatti, aggiungendo un tocco di freschezza e un’eleganza naturale.
Le polveri Biocal sono ricavate dal frutto intero, inclusi agrumi come arancia, limone, lime, bergamotto, pompelmo rosa e foglie di ulivo, attraverso un processo di disidratazione a freddo che conserva le loro caratteristiche aromatiche e nutrizionali. Questa lavorazione ne garantisce un profilo aromatico ricco e un alto valore nutrizionale, rendendole ideali per la cucina di alto livello. Grazie alla loro straordinaria versatilità, le polveri Biocal possono essere utilizzate come spezie naturali per piatti dolci e salati, frullati, tè, salse, zuppe, yogurt e impasti. Perfette anche per arricchire burro, dolci e marinature, sono una scelta esclusiva per chef e pasticceri che cercano freschezza autentica e aromi intensi.
Le scorze di frutta Biocal, disponibili intere o in granella, sono lavorate a mano con la tecnica della disidratazione a freddo per preservare il gusto autentico di agrumi come arancia, limone, lime, bergamotto e pompelmo rosa. Grazie al loro aroma inconfondibile, sono un ingrediente prezioso per i professionisti della mixology, fondamentali nella preparazione di cocktail botanici, e trovano largo impiego nei settori della distillazione artigianale e della birrificazione artigianale.
Perfette anche per arricchire piatti dolci e salati, le scorze possono essere utilizzate per marinare, insaporire o decorare. La versione in granella, inoltre, aggiunge una nota di croccantezza a impasti, dolci e preparazioni gourmet, rendendola ideale per molteplici applicazioni in cucina e pasticceria.
Hai delle domande? Scopri le risposte ai dubbi più comuni sui nostri prodotti.
Sì, i nostri prodotti sono realizzati utilizzando il frutto intero, buccia inclusa, per preservarne tutte le proprietà organolettiche.
I prodotti si conservano per circa un mese, mantenendoli in un luogo fresco e asciutto. Il frigorifero è l’ideale per garantirne la freschezza.
Sì, tutti i nostri prodotti sono perfetti per diete vegane, senza glutine e vegetariane, garantendo un’alimentazione sana e gustosa.
Frutti freschi e biologici, scelti con attenzione per garantire qualità e sostenibilità, riducendo al minimo gli sprechi.
Tecnologie avanzate per disidratare le materie prime, preservando le proprietà organolettiche e il valore nutrizionale.
I prodotti finiti vengono confezionati seguendo rigorosi standard di qualità e sicurezza, pronti per il mercato internazionale.
C.da Gidora Z.I. SNC
87040 Luzzi (CS)
info@biocal.net
